VOYAGE,VOYAGE!

Un paseo: decíamos ayer que esta ciudad, tan limpita y aseada merece cualquier dolor de pies, así que, ya sea alrededor de la almendra, de puente en puente o hacia arriba, desde el Tormes hasta la Plaza Mayor, hay que hacer buena la divisa del viajero slow y honrar a Salamanca como es debido. Si, como muchos, hemos elegido el Parador para pernoctar, entonces el paseo es obligado. Un restaurante: una de las consecuencias de tanto caminar es que el cuerpo pide recambio. Por suerte se encuentra de todo, incluso de tapeo, como en El Reloj , un bar con huevos rotos muy aconsejables. Los embutidos y jamones no deben hacer sombra a otros manjares, como el arroz con liebre del Montero o los conmovedores tostones como el que presidió la mesa del viajero en el restaurante Cervantes . Una visita: oculto tras las piedras salmantinas, tan clericales ellas y tan monárquicas, el viajero podrá salirse del tradicional recorrido de fachadas y conventos, de ranitas y onanistas , para ...

Un paseo: según se encuentre el viajero así hará, porque tiene para elegir el alto y el llano, que se ven el uno desde el otro. Se recomienda empezar por las playas, sobre todo si están despejadas de gente, y continuar subiendo hacia los promontorios donde hay con qué regalarse la vista. Un restaurante: si a uno le llega la hora de comer y es pleno invierno, concretamente dos de enero, fechas de descanso para los restaurantes , lo normal es que tenga que conformarse con un menú del día, aunque podrá deleitarse con un cocido montañés de plato único a buen precio en El Pazo, donde nadie se ha quedado con hambre nunca. Una visita: el viajero tiene experiencia en esto, así que recomienda que, si se ha comido mucho, se hagan las visitas antes. Una vez dicho, todos estarán de acuerdo con que El Capricho de Gaudí es el objetivo. La envidia es muy mala. Un recuerdo: aunque es arriesgado, llevarse algo de este palacete de veraneo sería una manera de decirle al propietario que n...

Un paseo: la propia localidad , por su tamaño, se presta bien para ejercitar las piernas, pero no se confunda el viajero, que no es llana. Tampoco es marinera o santa, pero no le hace falta. Un restaurante: refigiándose de la lluvia de enero, uno se metió por la trasera de un bar y descubrió que era nada más y nada menos que el Hotel Altamira , donde las rabas son muy correctas, igual que el vino, que no pudo probar porque conducía. El Parador tampoco tenía mala pinta, pese a estar de huelga por entonces. Una visita: el que venga hasta aquí y no se pase por el Museo de Altamira es que no se ha enterado de nada o su escolarización fue precaria. Aunque son réplicas del original, las explicaciones son acertadas. Un recuerdo: una prueba de pericia sería llevarse a casa la tétrica imagen que sobresale por encima del muro que encierra las "joyas" del Museo de la Inquisición -¡hay que ver!- o del Museo de la Tortura -como si no fueran lo mismo-. Si no, tam...

Un paseo: otra cosa no, pero pasear es algo que se puede hacer hasta caer rendido, sobre todo el primero de enero, porque la gente parece estar dormida o incluso fuera de la localidad, lo que nos deja en exclusiva lo largo y ancho de la línea de costa. Un restaurante: Al viajero le hablaron bien de varios restaurantes  locales, pero de entre todos prefirió la mesa de La Casona , un sitio donde reina el cocido montañés y los buenos precios. Tampoco debemos olvidar los bocados del mar venidos de la vecina Santoña. Una visita: Si uno es de monumentos, algunos hay en esta ciudad balnearia, pero al viajero le llamó la atención el centro cultural Doctor Velasco , en pleno centro, y que parecía cumplir con su cometido. Un recuerdo: el enigma de la ciudad es identificar de dónde viene ese olor a canela, regaliz y otros perfumes que viene de las dunas.

Un paseo: hay gente que va calle arriba y calle abajo, e incluso se desvía a veces por algún recoveco para ver las tiendas de productos regionales. El viajero recomienda agarrar una bicicleta y dejarse llevar por las carreteras (incluso por pistas, para los más testarudos) desde Vinuesa hasta cualquier pueblito cercano. Un restaurante: como vamos sin prisa y ligeros de equipaje, nos acercaremos hasta Molinos de Razón, donde el viajero, pese a un leve contratiempo gástrico debido a los calores del coche, saboreó primero unos vinagrillos en La Casona y luego un cochinillo asado que aún recuerda, y vaya que sí, en El Pajar del Tío Benito . Si no, siempre encontraremos algunas setas para aplacar el hambre. Una visita: la envidia no es ni mucho menos el pecado más notorio del viajero, que combate la gula con lujuria, pero en Vinuesa y alrededores hay unas casas, algunas de antiguos indianos y otras de nuevo cuño, que despiertan ese raro sentimiento que tiene el modesto trab...

Un paseo: si uno se atreve a subir hasta el Castillo , la vista promete ser fenomenal, pero no conviene abusar, porque también es museo del vino. Pero si el cuerpo no da para más, nos quedaremos por la parte baja, junto al río, y cuando vayamos notando flaqueza, recobraremos fuerzas con un desayuno en el claustro cubierto del convento de las Claras . Un restaurante: el viajero, disuesto a cumplir con las normas locales, descubrió, buscando un buen lechazo, que había cosas tan sorprendentes o más. Así, en el restaurante Molino de Palacios , una joya restaurada, cayó presa de un arroz con liebre del que aún no se ha repuesto. Si alguien comete la imprudencia de pedir vino de Rioja, que sepa que el vallisoletano es muy suyo y podría sugerirle otros, como el Lágrima Negra , tinto tempranillo, o el Carramimbre , blanco verdejo. Una visita: al viajero le gustó la farmacia de Ernesto del Campo , una recoleta botica de las de antes, pero puede que dispongamos de más tiempo, así qu...

Un paseo: esta pequeña y cuidadita ciudad soriana tiene la calma de la provincia que invita a recorrer las calles sin más interés que llegar a la Plaza Mayor a tiempo para el vermú y el torrezno en la terraza. Allí nos dará la hora de comer. Un restaurante: quien no conozca el Mesón Marcelino podrá ir a lo seguro, como el cochinillo, pero si quiere dejarse aconsejar por el viajero, debería probar el guiso de ciervo. La dieta soriana no es ligera, pero nadie se ha muerto por probar cosas buenas. Una visita: el viajero nunca pierde ocasión de dejarse sorprender, y en esta ciudad, yendo a preguntar a la oficina de turismo, descubrió que el propio local era una joya, no tanto por el retablo que alberga sino por la paz de sus muros. Un recuerdo: la modestia castellana queda resumida en los ingredientes culinarios que se llevó el viajero de esta ciudad. Junto a la primera lluvia del otoños, pan y mantequilla son los recuerdos del Burgo de Osma.